Resep Lekker Holland Lembut dan Wangi: Cara Mudah Membuat Boterkoek ala Toko Kue
Lekker Holland, atau yang secara tradisional dikenal sebagai Boterkoek, adalah kue khas Belanda yang memadukan kelembutan cake dengan tekstur renyah di bagian luar. Kue ini dikenal karena aroma butternya yang sangat kuat dan menggoda selera.
Kelebihan utama dari resep ini adalah kepraktisannya. Anda tidak memerlukan teknik yang rumit untuk menghasilkan kue yang terlihat "mahal" dan profesional. Sangat cocok bagi pemula yang ingin memberikan hantaran spesial untuk orang terkasih atau sebagai teman minum kopi di sore hari.
Video Tutorial Membuat Lekker Holland
Bahan Utama Lekker Holland Premium
- 200 gr Butter: (Disarankan menggunakan perpaduan butter dan margarin agar aroma lebih harum).
- 150 gr Gula Halus: Agar tekstur kue lebih mulus dan mudah tercampur.
- 1 butir Telur Ayam: Ukuran sedang.
- 250 gr Tepung Terigu: Protein sedang (Segitiga Biru atau sejenisnya).
- 1 sachet Susu Bubuk: Memberikan rasa gurih yang mendalam.
- 1/2 sdt Vanila Bubuk: Untuk aroma yang lebih manis.
Cara Membuat Lekker Holland yang Benar
- Kocok Bahan Dasar: Campurkan butter dan gula halus. Kocok hingga putih dan mengembang (bisa menggunakan mikser atau hanya dengan whisker manual).
- Masukkan Telur: Masukkan satu butir telur, kocok kembali hingga benar-benar menyatu dan rata.
- Campur Bahan Kering: Masukkan terigu, susu bubuk, dan vanila secara bertahap sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga adonan berat dan kaku.
- Penyusunan di Loyang: Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan permukaan adonan.
- Motif & Topping: Olesi permukaan dengan kuning telur. Gunakan garpu untuk membuat garis-garis kotak khas Lekker Holland. Tambahkan topping irisan kacang almond atau kismis di atasnya.
- Pemanggangan: Panggang pada suhu 170°C selama kurang lebih 30 menit hingga permukaan berwarna kuning kecokelatan.
Tips Memilih Butter untuk Lekker Holland:
Karena bahan utama kue ini adalah butter, maka kualitas rasa sangat bergantung pada merk butter yang Anda gunakan. Untuk hasil premium ala hotel bintang lima, Anda bisa menggunakan butter impor (seperti Elle & Vire atau Anchor) atau mencampurnya dengan margarin (50:50) untuk menyeimbangkan biaya produksi.
Analisis Perbandingan Tekstur
| Bagian Kue | Karakteristik |
|---|---|
| Permukaan Atas | Garing, renyah (crunchy), dan mengkilap. |
| Bagian Dalam | Padat namun lembut, lumer di mulut (fudgy). |
| Aroma | Sangat harum mentega dan susu. |
Resep Lekker Holland ini benar-benar jawaban bagi Anda yang ingin membuat kue mewah dengan usaha yang minimal. Jangan lupa simpan di wadah kedap udara agar kue tetap awet dan tidak cepat keras.
Selamat mencoba dan pastikan untuk menonton video tutorialnya di atas agar tidak ada langkah yang terlewat!
0 Komentar