Lekker Holland adalah salah satu kue klasik dari Belanda yang terkenal dengan tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar, serta rasa manis yang nikmat — sangat cocok sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Kue ini juga dikenal sebagai boterkoek atau Dutch butter cake karena bahan utamanya adalah mentega dan gula yang dominan. IDN Times
Video resep lengkapnya tersedia di halaman yang kamu kirim, dan artikel ini akan membantu kamu memahami cara membuatnya langkah demi langkah serta tips supaya hasilnya maksimal. IDN Times
🧁 Asal Usul & Karakteristik Lekker Holland
Lekker Holland berasal dari Belanda (Holland) dan nama “lekker” sendiri berarti enak atau lezat. Kue ini merupakan perpaduan antara cake dan kue kering — bagian luar biasanya sedikit garing, sementara bagian dalamnya padat namun lembut dan harum mentega. Teksturnya yang khas menjadikan kue ini cocok dinikmati bersama secangkir minuman hangat. Bogor Online
🛒 Bahan‑Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan dasar untuk membuat Lekker Holland yang lezat dan mudah: IDN Times+1
🍰 Bahan Utama
-
200–220 gram mentega tawar (butter)
-
150–130 gram gula halus
-
220–250 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang)
-
30 gram susu bubuk (opsional)
-
1 butir telur ayam
-
1/2 sdt vanili bubuk atau ekstrak vanila
-
Sejumput garam (opsional)
🍇 Topping (opsional)
-
Kuning telur untuk olesan
-
Almond iris / kismis / chocochips / keju
(Topping bisa disesuaikan sesuai selera)
IDN Times+1
👨🍳 Cara Membuat Lekker Holland (Step‐by‐Step)
1. Siapkan Alat & Panaskan Oven
Panaskan oven ke suhu 160–170 °C dan siapkan loyang persegi (misalnya 20×20 cm) yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi mentega tipis‑tipis. Bogor Online
2. Mixer Bahan Utama
Masukkan mentega tawar, gula halus, vanili, dan garam ke dalam mangkuk besar. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan pucat. IDN Times
3. Tambahkan Telur
Masukkan telur ayam, lalu kocok kembali sampai rata dan creamy. IDN Times
4. Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu (beserta susu bubuk jika pakai), lalu masukkan sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula sampai merata. IDN Times
5. Ratakan ke Loyang
Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian ratakan permukaannya dengan spatula. IDN Times
6. Oles & Buat Motif
Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur. Gunakan garpu untuk membuat motif garis‑garis khas Lekker Holland di permukaan kue. Taburi topping sesuai selera (almond, kismis, atau chocochips). IDN Times
7. Panggang sampai Matang
Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 30–40 menit atau sampai permukaan berwarna cokelat keemasan dan aroma mentega harum. IDN Times
8. Dinginkan & Potong
Keluarkan dari oven, biarkan dingin dulu sebelum dipotong‑potong supaya teksturnya rapi. IDN Times
🍽️ Rahasia Tekstur Lembut & Aroma Butter yang Kuat
✨ Takaran mentega yang lebih banyak dari tepung membuat kue ini terasa sangat wangi dan teksturnya unik (padat lembut). Bogor Online
✨ Gula halus membantu adonan lebih creamy dan mengembang saat dikocok. IDN Times
✨ Motif garis di atas kue bukan hanya estetika — pola ini membantu kue matang merata dan memudahkan saat dipotong. IDN Times
🍯 Variasi & Tips Kreasi
🍫 Chocolate Almond Lekker Holland — tambahkan potongan chocochips di atasnya bersama irisan almond. IDN Times
🥜 Keju Gurih — taburkan parutan keju di permukaan sebelum panggang untuk rasa yang lebih gurih. Bogor Online
🌿 Pandan atau Matcha Twist — sedikit pasta pandan atau bubuk matcha bisa ditambahkan ke adonan untuk rasa unik. carabuatresep.blogspot.com
🍯 Honey Lemon Zest — oles bagian atas dengan sedikit madu + kulit lemon parut setelah matang untuk aroma segar. (kreasi bebas) 🌟
⭐ Kenikmatan & Tips Penyajian
📌 Lekker Holland paling pas dinikmati bersama teh atau kopi hangat sore hari. IDN Times
📌 Kue ini juga cocok sebagai oleh‑oleh atau hantaran spesial karena teksturnya yang cukup padat namun tetap lembut di dalam. Bogor Online
📌 Simpan dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah di luar dan tidak cepat lembek.
📌 Kesimpulan
Lekker Holland adalah kue klasik Belanda yang mudah dibuat di rumah dengan sedikit bahan sederhana namun menghasilkan rasa manis dan aroma mentega yang menggoda. Dengan teknik yang tepat dan topping favoritmu, kue ini bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga atau tamu yang berkunjung.
0 Komentar