Resep Ayam Teriyaki Super Enak Ala Hokben | Blak-Blakan Buka Rahasia Ena...

Resep Ayam Teriyaki Super Enak Ala Resto: Bumbu Meresap, Daging Tetap Juicy!

Siapa yang tidak suka dengan Ayam Teriyaki? Perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya bawang putih, dan aroma jahe yang khas membuat hidangan asal Jepang ini menjadi favorit keluarga. Kini, Anda tidak perlu lagi ke restoran mahal untuk menikmatinya.

Banyak yang bertanya, bagaimana cara membuat ayam teriyaki agar bumbunya kental mengkilap dan dagingnya tetap empuk? Di artikel ini, kita akan membedah resep rahasia yang praktis dan bisa dibuat hanya dalam waktu 15 menit!

Tonton Video Cara Membuat Ayam Teriyaki

Bahan-Bahan Utama

• 500 gr Paha Ayam Fillet: (Gunakan bagian paha agar lebih juicy dibanding dada). Potong kotak-kotak.
• 1 buah Bawang Bombai: Iris memanjang.
• 2 siung Bawang Putih: Cincang halus.
• 1 ruas Jahe: Memarkan atau parut halus.
• Biji Wijen Sangrai: Untuk taburan (topping).

Racikan Saus Teriyaki (Bumbu Marinasi):

• 3 sdm Kecap Manis
• 2 sdm Saus Teriyaki (Instan)
• 1 sdm Saus Tiram
• 1 sdt Minyak Wijen
• Garam, Lada Putih, dan Kaldu Bubuk secukupnya

Langkah-Langkah Membuat

1. Proses Marinasi: Campur potongan ayam dengan semua bahan saus. Aduk rata dan diamkan selama minimal 15-30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap hingga ke dalam serat daging.
2. Menumis: Panaskan sedikit minyak atau margarin. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum kekuningan.
3. Masak Ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Masak dengan api sedang hingga ayam berubah warna dan mengeluarkan air. Tidak perlu menambah banyak air agar rasa tetap pekat.
4. Sentuhan Akhir: Masukkan irisan bawang bombai saat ayam hampir matang. Masak sebentar hingga bombai agak layu namun tetap renyah (crunchy).
5. Penyajian: Angkat dan sajikan di atas nasi hangat dengan taburan biji wijen di atasnya.

Rahasia Saus Teriyaki Mengkilap (Glossy):

Untuk mendapatkan tampilan saus yang kental dan mengkilap seperti di restoran (HokBen), Anda bisa menambahkan 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air di akhir proses memasak. Aduk cepat hingga saus meletup-letup dan terlihat bening mengkilap.

Ide Menu Pendamping

Agar pengalaman makan di rumah semakin mirip dengan resto, Anda bisa menyajikan Ayam Teriyaki ini dengan:

Menu Pendamping	Deskripsi Singkat
Salad Sayur	Serutan wortel dan kol dengan saus mayo pedas.
Miso Soup	Sup hangat dengan tahu sutra dan rumput laut.
Tempura	Udang atau sayuran goreng tepung yang renyah.

Bagaimana? Sangat mudah dan praktis bukan? Resep Ayam Teriyaki ini juga sangat cocok dijadikan ide bekal kantor atau sekolah karena tetap enak dinikmati meski sudah dingin.

Jangan lupa share resep ini ke teman-teman Anda dan selamat memasak!