Resep Risoles Ayam Pedas (Risoles Mercon): Kulit Lentur, Anti Robek & Gurih Nampol!
Bagi pecinta gorengan, Risoles Ayam Pedas adalah camilan yang tidak boleh dilewatkan. Perpaduan kulit yang renyah di luar, lentur di dalam, dengan isian ayam suwir pedas yang melimpah membuat siapa saja ketagihan. Jajanan ini juga menjadi salah satu ide jualan paling laris di lapak takjil maupun kantin.
Masalah utama saat membuat risoles biasanya adalah kulit yang mudah pecah saat digoreng. Dalam artikel ini, kita akan membahas tuntas cara membuat kulit risoles yang elastis dan resep isian ayam pedas yang bumbunya meresap sempurna.
Tonton Video Cara Melipat Risoles agar Rapi
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
1. Bahan Kulit Risoles Lentur:
- 250 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- 2 sdm Tepung Tapioka (Kunci agar lentur)
- 1 butir Telur Ayam
- 600 ml Air (atau susu cair untuk rasa lebih premium)
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1/2 sdt Garam
2. Bahan Isian Ayam Pedas:
- 300 gr Dada Ayam (Rebus, lalu suwir-suwir)
- 10 buah Cabai Rawit Merah (Haluskan)
- 5 buah Cabai Merah Keriting (Haluskan)
- 4 siung Bawang Putih & 6 siung Bawang Merah (Haluskan)
- Daun Jeruk & Serai (Untuk aroma segar)
- Garam, Gula, dan Kaldu Bubuk secukupnya
Cara Membuat Risoles Ayam Pedas
- Buat Adonan Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk hingga tidak ada gerindil. Saring ad
0 Komentar