Risoles isi ayam pedas adalah salah satu jajanan gorengan paling populer di Indonesia, kombinasi kulit tipis yang renyah dan isian ayam suwir berbumbu pedas membuatnya cocok sebagai camilan sore, bekal sekolah, atau ide jualan. Di halaman resep yang kamu kirim, tersedia video langkah-demi-langkah cara membuat risoles ini di rumah. ✨
🥟 Apa Itu Risoles Isi Ayam Pedas?
Risoles merupakan camilan berbentuk segi empat atau rol yang dibuat dari kulit tipis dadar yang dibungkus dengan isi ayam suwir pedas lalu dilapisi tepung panir dan digoreng hingga keemasan. Versi pedasnya memakai bumbu cabai dan rempah yang membuat cita rasanya lebih “nendang”. IDN Times
🛒 Bahan-Bahan Risoles Isi Ayam Pedas
🍗 Bahan Kulit
-
Terigu
-
Telur
-
Garam
-
Susu cair
-
Margarin cair
(Aduk sampai halus, lalu buat kulit tipis seperti dadar crepe). IDN Times
🍛 Bahan Isian
-
Ayam rebus atau suwir
-
Bawang merah & bawang putih
-
Cabai merah keriting dan cabai rawit (sesuai selera pedas)
-
Daun jeruk & daun salam (opsional)
-
Garam, gula, kaldu bubuk
(Isi ditumis dengan bumbu halus sampai meresap & pedasnya pas.) IDN Times
🍳 Pelapis
-
Tepung terigu untuk celupan
-
Telur kocok
-
Tepung panir
(Supaya risoles hasilnya renyah dan tidak mudah hancur saat goreng.) IDN Times
👩🍳 Cara Membuat Risoles Isi Ayam Pedas (Step by Step)
1. Membuat Kulit Risoles
Campur semua bahan kulit (terigu, telur, garam, susu, margarin), aduk sampai halus. Tuang adonan ke teflon panas tipis-tipis lalu buat seperti dadar tipis. Tiriskan hingga semua kulit siap. IDN Times
2. Membuat Isian Ayam Pedas
-
Rebus ayam sampai matang lalu suwir.
-
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
-
Tumis bumbu halus dengan daun salam/jeruk hingga harum.
-
Masukkan ayam suwir, garam, gula, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap dan pedasnya pas. IDN Times
3. Mengisi & Melipat
Ambil selembar kulit risoles, isi dengan ayam suwir pedas, kemudian lipat rapi seperti amplop. IDN Times
4. Melapisi dan Menggoreng
-
Gulingkan risoles ke dalam tepung terigu (atau adonan basah).
-
Celupkan ke telur kocok.
-
Baluri dengan tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.
-
Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. IDN Times
🍴 Tips Supaya Risoles Lebih Enak
✅ Kulit harus tipis tapi kuat, supaya tidak sobek saat diisi dan goreng. IDN Times
✅ Sesuaikan jumlah cabai menurut selera pedas keluarga. IDN Times
✅ Goreng dengan minyak cukup banyak agar matang merata dan kulit tetap renyah. IDN Times
✅ Bisa tambahkan wortel parut atau kentang rebus supaya tekstur isi lebih lengkap. Cookpad
🌶️ Variasi Risoles Kreatif
🍛 Risoles isi ayam suwir pedas manis — kombinasikan cabai merah dan saus sambal untuk rasa lebih kompleks. Cookpad
🧀 Risoles rasa keju — tambahkan parutan keju ke dalam isian ayam sebelum digulung. fimela.com
🌿 Risoles sayur ayam pedas — tambah wortel atau sayuran supaya lebih sehat dan bergizi. Cookpad
📌 Kesimpulan
Risoles isi ayam pedas adalah camilan klasik Indonesia yang bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana namun rasa yang gurih, renyah, dan pedas menggoda. Dengan kulit tipis khas risol, isian ayam yang pedas meresap, serta lapisan tepung panir yang krispi, camilan ini cocok untuk acara keluarga atau ide jualan rumahan. Resep ini juga mudah dimodifikasi sesuai selera — tinggal sesuaikan pedasnya!
0 Komentar